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今日早點媽媽上了南瓜布丁
某樣農產盛產的時候
就得絞盡腦汁變花樣
南瓜濃湯 南瓜義大麵.....都是鹹食居多
少有甜點的原因是媽媽我不嗜甜食啊
為了家裡另外三隻螞蟻再加上這顆南瓜真的太熟了
拿來作甜點非常好
於是把家裡各式小杯小碗小盅都拿來盛布丁
還是不夠裝
再拿出烤盤
早上看到這黃色的盤子是不是很有朝氣啊～ 孩子們...（~~"只有媽媽自己這樣認為）
爸爸說：難得可以吃到你作的那麼甜的甜點（一向是糖罐蜂蜜在桌上，要甜自己加）
童說：好甜好好吃（是平常都沒有給小孩吃到甜頭嗎）
安說：好像甜的南瓜濃湯（言下之意是沒有布丁感嗎）
我的南瓜布丁食譜是參考這本書的
從食物的本源到如何吃的才健康
是作者推動小孩食育多年以來的力作之一
言簡意賅之外還附上可愛旳插圖
也有季節果蔬家常料理的食譜
簡單的步驟很適合和小孩一起玩料理
我的不負責任食譜整理如下：
備料：
中型南瓜半顆
大顆雞蛋三顆
牛奶200c.c.
鮮奶油100c.c.
黃砂糖60公克
無鹽奶油少許要刷烤皿用的
一.南瓜蒸熟磨成泥，放冷之後再過篩
二.將過篩好的南瓜泥加上鮮奶油和牛奶攪拌均勻後，接著就可以放入鮮奶油和牛奶再拌勻
三.倒進已經刷上奶油的烤皿裡，送進烤盤，烤盤內要加水。以１６０度的溫度烤約４０分鐘
四.放涼後，淋上黑糖蜜或蜂蜜或自己熬煮的焦糖就可以大快朵頤了
經主婦實作之後
一.家裡沒有篩子過篩也是沒有關係的，就是會吃到南瓜的纖維，影響口感，反正沒有要賣，大人小孩都可以接受的話，我也覺得無妨
二.如果是小烤箱，溫度設定低一點，而且不要一次烤到４０分鐘，以免焦掉。烤東西本來就要隨時觀察。窮則變，變則通
三.南瓜甜度高，糖就可以少加些。像老爸這一季的南瓜真的很甜，如果不是為了螞蟻家人我應該不會加糖了
地瓜泥也可以如法操作
最後請別忘了在做布丁（或任何料理）的同時都要加上滿滿的。。。愛。
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